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汴京美食录 笔趣阁

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作  者:柳金枝金枝

类  别:都市小说

状  态:连载中

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最后更新:2026-05-14 15:07:14

最新章节:10、蒜末鱼片

柳金枝穿成跪死在雪地里的大府丫鬟。 醒来第一件事,便是收拾包袱逃回汴京。 却不曾想原主父母双亡,遗产被黑心娘舅私吞。 家中一贫如洗,一双弟妹险些饿死…… 幸好柳金枝钱上辈子三代学厨艺。 没钱? 那就从小食摊做起。 卖蝌蚪粉: “用蒜泥、小葱段、大粒盐、南姜丝,以及香菜叶、小磨油、江米醋调成料汁淋浇上去,用竹著搅拌均匀。光是闻闻味儿,都想得出这碗蝌蚪粉是多么酸辣鲜香、口感滑嫩,一口下去,顺顺溜溜滑到肚子里,软弹到几乎都不用过牙。” 卖卤鹅: “鲜亮发红的卤汁在鹅身淋漓尽致地流过,蒸腾的热气将卤香更是扑的到处都是,像海浪一般一阵阵冲扑过来。” 卖老菜脯砂锅粥: “用这种老菜脯熬粥,里头的盐分和萝卜的劲道香味,就会在熬制的过程中慢慢渗透进粥里。再加上各类干货海鲜,最后熬出来的粥说不上有多漂亮华丽,但口感一定极滑嫩鲜香。” 还有紫荆花水晶饺、龙井茶糕、碧涧羹、皮冻水晶脍、周天子八珍…… 柳金枝的小食摊一度火爆整个汴京城! 然而小食摊不是终点,她要在这汴京城烧最牛的菜,开最大的酒楼! 柳金枝金枝

《汴京美食录 笔趣阁》10、蒜末鱼片

发进步,也就衍生发展出陈醋、生抽、老抽、酱油一类,但无一例外颜色都呈深褐色。 直到近现代才有人酿制出白醋,滴入食物里而不改其颜色。 再经过一段时间发展,人们发现白醋也能用来除味,所以常用白醋来处理一些腥味儿难除的食材,其中就包括刺破了苦胆的鱼。 所以按照常理来说,在宋朝这个时间线,是没有白醋存在的。 可偏偏柳金枝以前读过《中华美食发展史》,知道原来在春秋时就出现了白醋的前身,但在当时,这只被当成一种酒,供大家狂饮取乐。 这类酒在宋朝被称之为眉寿酒,由宋朝丰乐楼,也就是樊楼购买酒曲酿造。 而作为一家正经饭馆,蔡老自然也向丰乐楼购买此酒,储备在地窖之中,以作零售之用。 将鱼放入盆内,再倒入眉寿酒浸泡...

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